Это цитата сообщения Balakaeva_Rada Оригинальное сообщение
Торт с белково-сметанным кремом и консервированными ананасами
Торт с белково-сметанным кремом и консервированными ананасами - вкусный тортик, который готовится очень просто! Данный десерт прекрасно подходит для праздничного стола, он непременно придется по душе и детям и взрослым!
Ингредиенты для бисквита:
- яйца (куриные) – 7 штук,
- сахарный песок – 200 грамм,
- крахмал (картофельный) – 75 грамм,
- мука (пшеничная) – 120 грамм,
- ванильный сахар – 1 чайная ложка,
- бумага для выпекания.
Ингредиенты для крема:
- белки (куриные) – 2 штуки,
- сметана (густая, домашняя) – 300 грамм,
- сахарный песок – 100 грамм,
- ванильный сахар – 1 чайная ложка,
- ананасы (консервированные) – 1 банка.
Время приготовления торта с белково-сметанным кремом и консервированными ананасами – два часа (плюс время для остывания бисквита).
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на двенадцать порций.
Для крема желательно использовать густую домашнюю сметану. Белково-сметанный крем получается воздушным, он с легкостью наносится на бисквитные коржи и превосходно сочетается с консервированными ананасами. Вместо ананасов вы можете взять другие фрукты или ягоды. Очень вкусно получается с ароматной клубникой или для взрослой версии – с пропитанной в ликере вишней.
Попробуйте, ваши гости будут в восторге от этого тортика!
- Вначале нужно приготовить бисквит. Для этого следует осторожно желтки отделить от белков.
- Взбить при помощи миксера белки и половину сахарного песка.
- Отдельно взбить при помощи миксера желтки и оставшийся сахарный песок.
- Перемешать картофельный крахмал, пшеничную муку, ванильный сахар.
- Перемешать взбитые белки, взбитые желтки и смесь из пшеничной муки и картофельного крахмала.
- Духовку разогреть примерно до ста восьмидесяти градусов.
- Форму для выпекания застелить бумагой, вылить тесто.
- Выпекать бисквит до готовности (проверить при помощи деревянной зубочистки). Испеченный бисквит полностью остудить, затем аккуратно разрезать горизонтально на три коржа.
- Открыть банку с консервированными ананасами. Достать ананасы, обсушить, порезать тонкими кусочками.
- Для белково-сметанного крема нужно взбить при помощи миксера белки и половину сахарного песка.
- Отдельно слегка взбить густую домашнюю сметану и оставшийся сахарный песок.
- Перемешать сметану, белки, ванильный сахар. Белково-сметанный крем готов.
- Коржи смазать кремом, разложить кусочки ананасов. Бока торта смазать оставшимся кремом.