1. Кабачковые пирожки с мясом.https://mircooking.ru/2018/08/03/kabachkovye-piroz...rm=1274382&utm_content=6555608


Для теста
Кабачок – 500 гр.
Яйца – 1 шт.
Кефир – 180 мл.
Мука – 100-120 гр.
Сода – 1/3 ч.л.
Соль – по вкусу
Для начинки
Мясной фарш – 250 гр.
Лук – 2 шт.
Соль, черный перец – по вкусу
Чеснок 1-2 зуб.
Растительное масло (для жарки)

Способ приготовления
Кабачки натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и отставить на 10-15 минут.
Приготовить начинку. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до легкой румяности. Добавить куриный фарш и разделяя его на кусочки лопаткой, обжарить до готовности, минут 10. В конце посолить и поперчить по вкусу. Очень вкусно добавить в конце мелко нарубленный чеснок, но это по желанию.
Кабачки отжать от сока. Добавить одно яйцо, кефир, соду и муку. Все перемешивать, чтобы не осталось комочков муки. Тесто не должно быть слишком жидким, если тесто получилось жидковатым, добавить 1-2 ст.л. муки.
На разогретую сковороду ложкой выложить кабачковое тесто, средним, не толстым слоем и разровнять, формируя лепешку. Также сформировать вторую лепешку.
Жарить на огне чуть ниже среднего, как только лепешка сверху «схватилась», на один край выложить начинку, вторым краем накрыть и прижать, склеивая края между собой. Обжарить «пирожок» с двух сторон.
Таким образом, обжарить все "пирожки".



2. ПИРОГ «Деревенский» за 10 минут вместе с выпечкой.

Ингредиенты:
Тесто:
Картофель – 300 граммов. Примерно три или четыру клубня
Яйца куриные — одно яйцо
Соль
Перец черный молотый по вкусу
Лук репка — одна средння луковица
Мука пшеничная — две столовых ложки

Начинка:
Колбаса – примерно 70 граммов
Помидор – один
Сыр – 70 граммов
Кетчуп – одна столовая ложка
Майонез – одна столовая ложка
Растительное масло – три столовых ложки

Приготовление пирога Деревенского
Колбасу нарезать небольшим кубиком. Помидор также нарезать кубиком. Сыр натереть на крупной терке.
Для приготовления соуса майонез и кетчуп перемешать до однородности в небольшой емкости.
Для приготовления теста картофель очистить и натереть на мелкой терке. Выложить картофель в миску. Лук очистить и натереть на мелкой терке. Выложить в миску с картофелем. Перемешать.
Добавить в миску с картофелем и луком соль, перец, разбить яйцо, всыпать муку. Все тщательно перемешать до однородности. Картофельное тесто готово.
Поставить сковороду на огонь и разогреть немного растительного масла. Выложить тесто и распеределить его по сковороде равномерно. Обжарить до золотистого цвета две или три минуты.
Перевернуть тесто. Сразу смазать его соусом. Посыпать кубиками колбасы и помидоров. Сверху посыпать тертым сыром. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до среднего и жарить до готовности пирога примерно пять минут под крышкой.
Готовый пирог выложить на блюдо. Нарезать на порционные кусочки и подать к столу.




3. Вкуснейшие жареные пирожки с картошкой на сковороде.https://www.koolinar.ru/recipe/view/143819?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Начинка:
Картофель - 0,5 кг
Лук - 1шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец молотый -1 ч.л.
Соль пажитник,острый перец – по вкусу;
Тесто:
Мука — 1,5 ст. объемом 250 мл
Кефир – 160-180 мл
Соль — 2/3 ч. л
Сахар – 2/3 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.
Масло раст.– 1-2 ст.л.
Сода -2/3 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вкуснейшие жареные пирожки с картошкой на сковороде.Вы удивитесь, насколько просто и быстро их сделать. Готовьтесь, что у вас сразу же попросят рецепт.Универсальное тесто, которое получается всегда!Это просто идеальный рецепт быстрых пирожков, которые выйдут мягкими и аппетитными у каждой хозяйки без исключения Рецепт пирожков с картошкой на кефире очень прост и экономичен,они выходят супер-вкусные и супер мягкие. Всегда разлетаются на "Ура",любимы и моментально съедаются вне зависимости от сезона.Тесто подходит для любой начинки без исключения.
1.Для начинки: картофель отварить в подсоленной воде, размять в пюре и добавить обжаренный на растительном масле лук, черный и душистый молотый перец.
2.Для приготовления теста нужно смешать сметану и кефир.
3.В другой посуде тщательно смешать муку с содой, добавить сахар, соль и растительное масло.
4.Замешиваем очень мягкое, чуть липкое тесто.Даем отдохнуть 15-20 минут
5. Выкладываем на поверхность, предварительно посыпанную мукой, делим на порции и раскатываем.
6. Выкладываем начинку и формируем пирожки
7. Жарим до готовности в разогретом растительном масле.