• Авторизация
Дневник ВЕРА_ПАХОМОВА Лента друзей - Дневник - Полная версия


КУЛИНАРИЯ -ЗАКУСКИ 28-10-2014 10:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение

Сырный соус

[500x375]
[показать]
Сырный соус

Сырный - простой соус с насыщенным вкусом, который
становится великолепным компаньоном для блюд из овощей,
пасты, картофеля фри, подходит для запеканок.
Особенно хорошо соус с сыром чеддер.

♨ Ингредиенты:
120-130 г сыра чеддер или пармезан, можно другой
600 мл молока
1 ст. ложка сливочного масла (40 г)
2 ст. ложки муки (40-50 г)
пол-чайной ложки тертого мускатного ореха
перец и соль - по своему вкусу

♨ Способ приготовления:

Налив молоко, ставим кастрюлю на средний огонь,
кладем масло. Когда нагреется, быстро помешивая
венчиком, чтобы избежать комков, засыпаем муку.
Работаем венчиком, пока смесь не закипит.
Сразу уводим огонь на минимальный и продолжаем
движения венчика, пока жидкость не станет
действительно однородной - еще 4-5 минут.
Засыпаем заранее натертый - очень мелко!
- сыр, приправляем перцем и солью, мускатным орехом
- и продолжаем смешивать до тех пор,
пока расплавится сыр и соус станет полностью
однородным, что займет еще примерно 5 минут.
Сырный соус обычно подается горячим.
Остывая, он густеет.
Приятного аппетита!

[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУЛИНАРИЯ -ЗАКУСКИ | ВЕРА_ПАХОМОВА - Дневник ВЕРА_ПАХОМОВА | Лента друзей ВЕРА_ПАХОМОВА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»