Компоненты рецепта Рецепт приготовления
Почки -2 кг(Говяжьи или свиные)
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
огурцы соленые 4-5 средних
2 столовы ложки томатной пасты
растительное масло
соль, перец
Рецепт приготовления
Почки -2 кг(Говяжьи или свиные)
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
огурцы соленые 4-5 средних
2 столовы ложки томатной пасты
растительное масло
соль, перец
Рецепт приготовления.
Почки положить в кастрюле с холодной водой,
довести до кипения и быстро вылить в дуршлак,
промыв в проточной хол.воде от пены.
Повторить еще раза 3.
(почки сильно увариваются,
примерно раза в 3)
На сковороде обжарить лук и морковь,
добавить нарезанные огурцы
и пассировать 10-15 минут.
За 5 минут до окончания пассировки
добавить томатную пасту.
Почки разрезать пополам
и вырезать жир, жилы.
Порезать на средние кусочки.
Положить почки в кастрюлю,
где они будут тушиться,посолить,
поперчить,
добавить туда спассированные овощи
(по необходимости долить воды,
жидкость должна слегка прикрывать почки).
Тушить 2 часа.