«Покровский пряник» — компания, которая производит пряничные изделия во Владимирской области.


Фабрика расположена в посёлке Нагорный Петушинского района Владимирской области по адресу: ул. Владимирская, стр. 14.

Она была основана в 1998 году по инициативе Виктора Геннадьевича Вахлина, который до сих пор руководит предприятием.

Эти часы показывают, во сколько нужно пить чай.

В 1998 году Вахлин собственноручно изготовил первые деревянные формы для пряников

— в виде петушка и самовара.

Соединив несколько рецептов, компания разработала уникальную рецептуру.

В 2000 году предприятие получило официальное название и запатентовало бренд «Покровский пряник».

Изначально на фабрике работали 15 человек, тесто замешивали вручную, а пряники выпекали в бытовых печах. Со временем компания внедрила современные технологии, расширила производство и ассортимент.

Фирменная начинка — варёное сгущённое молоко с грецким орехом. Эта комбинация стала популярной среди покупателей и до сих пор считается одной из самых востребованных. Также есть варианты с изюмом.

Знакомимся с производством.

Идем по специальному тоннелю, чтобы на пряники не попали наши микробы. 
На производство смотрим сверху вниз. Фотографировать запрещено, чтоб мы не похитили их секреты. Это фото из инета.

Нам сказали, что вручную мужчины накатывают по 600 - 800 пряников за смену, на мой взгляд адский труд.

У них есть и длинная автоматическая линия, которая производит пряничный корж для более дешевых пряников. Дешевле 300 рублей не видела.

В этом же тоннеле, по которому мы щли, имеются декорации интерактивные: на зеленую кнопочку нажмешь, загорается свет и играет музыка. 
В январе 2024 года сообщалось, что на выставке «Россия» в рамках Дня Владимирской области презентовали гигантский покровский пряник размером 2 на 3 метра и весом около 200 кг.
Для изготовления пряника понадобилось 66 коржей, 45 кг муки, 40 кг сахарного сиропа, 34 кг грецких орехов и 65 кг сгущёнки.

Пряник украшали изображениями владимирских достопримечательностей. Кондитерское изделие внесли в Книгу рекордов России как самый большой продукт в стране.

Пряник с изображением космонавта Леонова.

Чтобы жизнь не казалась нам сладкой, нас повели в комнату страха, которую охраняет хищный и злой дракон. Одного посетителя он уже слопал, только скелетик валяется на полу пока одиноко.

Наша группа ужасается.

Потом была дегустация пряников с чаем. Каждому дали по 5 кусочков пряника с разной начинкой. Я даже не осилила 5, только 3 съела, а 2 забрала с собой.

Последним номером нашей программы было украшение пряников разноцветной сахарной глазурью.

Посмотрите, как девочка 13-и лет здорово украсила свой пряник!

У меня так не получилось. Вместо цветочков салат какой-то получился. Но я и этому рада.
В 20.15 я уже была дома, что тоже мне очень понравилось в этой экскурсии.

БЛОГ МИЛЫ ЕЛИЗАРОВОЙ
Фото Милы Елизаровой
Текст от Алисы.