Королевская ватрушка с курагой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 2 стакана
• Сахар - 1/2 стакана
• Сода - 1/4 ч. л.
• Масло сливочное - 100 г (маргарин)

Для начинки:

• Творог - 500 г
• Сахар - 1/2 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Ванильный сахар или ванилин на кончике ножа, а лучше ванильный стручок 
• Абрикосы или мягкая курага

Приготовление: 

1. Творог по желанию протереть через сито (я люблю непротертый) и взбить с яйцами и сахаром. 
2. В конце взбивания добавить ваниль. Для теста нарезать масло мелкими кусочками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать.
3. Форму для выпечки (у меня 26см круглая, можно квадратную 20*20см или другой формат) смазать маслом и обсыпать мукой. 
4. Выложить 2/3 теста, сверху уложить творожную начинку, выложить половинки абрикосов, можно вдавить их в начинку, затем сверху - оставшееся тесто. 
5. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!