Печенье
23-02-2024 13:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ *СЕНДВИЧ* С КАКАО
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ *СЕНДВИЧ* С КАКАО
Ингредиенты
мягкое сливочное масло - 50 гр.
сахарная пудра - 30 гр.
мука - 130 гр.
какао - 30 гр.
соль - 3 гр.
яйца - 1 шт.
Шоколадный ганаш
шоколад темный (54 %)- 70 гр.
сливки 30% - 70 мл
Глазурь гурме
молочный шоколад - 100-130 гр.
растительное масло- 15 мл.
дробленые орехи (у меня арахис) - 20 гр.
Как приготовить
1. Для песочного теста: В чаше миксера взбейте сливочное масло и сахарную пудру ( минуты 3). Добавьте яйцо, перемешайте на средней скорости. Добавьте муку, какао, соль и перемешайте на средней скорости до однородности, долго месить не надо. Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник минут на 40/час. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента, толщиной 3/4 мм. Вырезаем кружочки диаметром 4-5 см. Выпекаем при 180 гр. 10-12 мин. Полностью остужаем. Для ганаша: Сливки довести до кипения, всыпать шоколад, перемешать до однородности.
2. Перекладываем ганаш в кондитерский мешок и убираем в холодильник на 10-15 минут. На одно печенье выдавливаем ганаш, накрываем второй печенькой и прижимаем, чтобы крем распределился по всему печенью. Повторяем так со всем печеньем. Убираем в морозилку на 30 минут. Пока наши печеньки замерзают, приготовим глазурь.
3. Растапливаем шоколад любым удобным способом, добавляем растительное масло, перемешиваем и всыпаем орехи, перемешиваем и полностью остужаем. По истечению времени, достаём наши заготовки и окунаем каждую в шоколад. Удобно это делать с помощью 2х вилок. Убираем в морозилку, чтобы шоколад схватился.
Наслаждаемся!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печенье | hidlevskaya54 - Дневник hidlevskaya54 |
Лента друзей hidlevskaya54
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»