Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

«Стеклянное» печенье, которое влюбляет в себя с первого кусочка



Удивить родных и близких необычной выпечкой очень просто! Можете не сомневаться в том, что все останутся в восторге от «стеклянного» печенья, приготовить которое очень просто. Печенье получается очень тонким и хрустящим, оно прекрасно пахнет, ну а его внешний вид заслуживает отдельной похвалы.
Для рецепта можно использовать густой и вязкий рисовый сироп, который обладает сладким вкусом. Если же найти этот ингредиент не получится, его можно заменить обычным медом.

для теста:
50 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
40 г сахарной пудры
1 яйцо
90 гр. муки
для «стеклянной» сердцевины:
20 гр. растопленного несоленого сливочного масла
10 гр. сахарной пудры
30 гр. рисового сиропа (можно использовать мед)
20 гр. миндальных лепестков

Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до получения светлой воздушной массы. В масляную массу в несколько приемов введите яйцо и перемешайте ингредиенты на высокой скорости. Добавьте муку и замесите однородное тесто. Переложите тесто в кондитерский мешок.
В отдельной емкости соедините растопленное сливочное масло, сахарную пудру, рисовый сироп, либо мед и миндальные лепестки.
Срежьте уголок кондитерского мешка и на противень, застеленный силиконовым ковриком, выдавите контуры печенья. Форма печенья может быть любой.
В центр каждого печенья положите немного сладкой массы.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до t 160* С. духовке 10-13 минут.
Оставьте печенье до полного остывания, за это время сладкая масса затвердеет и печенье легко снимется с противня.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото