• Авторизация
Дневник слобожаночка-кулинар Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шоколадный кекс с вишней "Отелло" 16-11-2014 20:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ингредиенты для "Шоколадный кекс с вишней "Отелло"":

 
Рецепт "Шоколадный кекс с вишней "Отелло"":
[показать] Продукты для кекса лучше подготовить заранее.

  Ганаш:
Нагреть сливки 100 мл до 90"С, поместить в них нарезанный шоколад 150 г, через 2 минуты перемешать до гладкой и однородной массы. Дать остыть.

[показать] Смешать ганаш, масло и йогурт. Я все делала на 1-й скорости миксера.

[показать] Добавить сахар, соль и слегка взбитые вилкой яйца, перемешать.

[показать] Добавить натуральный кофе (эспрессо), растворимый кофе и просеянные вместе разрыхлитель, муку и какао, перемешать.

[показать] Добавить вишню и осторожно перемешать лопаткой.

[показать] Форму 23 см в диаметре обильно смазать маргарином (он лучше, чем масло в данном случае) и притрусить какао. Поместить тесто в форму и выпекать кекс в прогретой до 170"духовке приблизительно 60 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

[показать] Готовый кекс остудить в течении 10 минут в форме, затем освободить от нее и дать полностью остыть в течении одного часа.
Глазурь, готовим так же как и ганаш, нагреть 35 мл сливок и растопить в них 50 г шоколада. Покрыть верх кекса глазурью и поместив в холодильник дать ей застыть.

 

[показать] Нарезать на порции и наслаждаться!

[показать] Угощайтесь!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шоколадный кекс с вишней "Отелло" | слобожаночка-кулинар - Дневник слобожаночка-кулинар | Лента друзей слобожаночка-кулинар / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»