• Авторизация
Дневник слобожаночка-кулинар Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог "Рыбка с золотой чешуёй" 23-10-2014 12:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ингредиенты для "Пирог "Рыбка с золотой чешуёй"":


 

Рецепт "Пирог "Рыбка с золотой чешуёй"":
[показать] Тесто будем делать в комбайне. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, солью, и размягченным сливочным маслом, добавляем сметану.
Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в xoлодильник.

[показать] Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем до прозрачности лук. Добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета. Остужаем.

[показать] Добавляем в поджарку соевый соус Кикоман 1 ст. л.

[показать] Свежий лосось, нарезаем кусочками.

[показать] Тесто раскатываем в овальный пласт по размеру противня.
Перекладываем тесто на пергамент и вместе с пергаментом снова кладем на рабочую поверхность.

[показать] Выкладываем на тесто по центру, полпорции поджарки.

[показать] Сверху на начинку, выкладываем рыбу.

[показать] Поливаем соусом Кикоман 2 ст. л.

[показать] Боковые края теста надрезаем размером 1.5 см, как на фото.

[показать] Сверху выкладываем оставшуюся морковную поджарку. У основания рыбы формируем губу, как на фото

[показать] Смазываем белком начинку пирога.

[показать] Соединяем полоски теста по периметру начинки, оставляя небольшой зазор, для чешуи. Формируем хвостик.

[показать] Смазываем поверхность пирога яичным желтком.

[показать] Нарезаем ананасы на чешуйки, как на фото.

[показать] В отверстия между полосками вставляем пластинки ананаса, имитируя рыбную чешую.

[показать] Перекладываем пирог на противень вместе с пергаментом. Помещаем пирог в разогретую до 180гр. духовку и выпекаем 40 минут.
Если хвост и голова будут подгорать, закройте фольгой эти места и продолжайте выпекать.
Из клюквы или красной смородины, сделайте рыбке глаза.
Пирог готов!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог "Рыбка с золотой чешуёй" | слобожаночка-кулинар - Дневник слобожаночка-кулинар | Лента друзей слобожаночка-кулинар / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»