Это цитата сообщения Акварельная_Бусинка Оригинальное сообщение
Очень удобно запекать мелкий и средний молодой картофель в чугунном казане. Картошку не надо чистить, только хорошо помыть и обсушить. В нагретый казан влить столовую ложку растительного масла, засыпать картошку, присолить, перемешать и закрыть крышкой. Готовить на умеренно сильном огне, периодически помешивая картофель. Под закрытой крышкой блюдо будет гудеть и, возможно, даже стрелять, но на это не стоит обращать внимание. А вот готовить лучше при открытом окне, может немножко дымить. Мне этот вариант приготовления печёной картошки очень нравится! Получается быстро, вкусно, да и вымыть казан среднего размера проще, чем большой противень.
Кстати, сегодня я добавила в наш традиционный летний салат (капуста, огурцы, помидоры, зелень) мелко порезанную ботву молодой свеклы - очень вкусно получилось! P.S. Картошка получается очень красивая при таком способе готовки.