БЫСТРАЯ И ВКУСНАЯ ЗАСОЛКА КАПУСТЫ НА ЗИМУ

Пятница, 25 Октября 2013 г. 16:12 + в цитатник
Цитата сообщения selwas
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Засолка капусты на зиму-быстро,вкусно/4683827_20120918_101847 (446x335, 140Kb)
У меня есть рецепт капусты, которая готовится сутки, можно сделать в банки.

Крепкий кочан капусты нарезать крупными кусочками.

Между листочками проложить тоненькие кусочки чеснока.

Плотно уложить в 3-х л банку, с боков и сверху положить крупные ломтики сырой свеклы и залить рассолом:
на 3-х л банку - 1,5 л воды, 3 ст. л. соли и столько же сахара, 10 горошин перца, 5 шт. лаврового листа.

Рассол прокипятить и, сняв с огня, добавить 0,5 ст. фруктового уксуса или разбавленного пополам с водой 9-% уксуса.

Залить капусту так, чтобы рассол ее покрывал.

Рассол нужно подливать, т.к. капуста очень быстро его впитывает. Закрытая крышкой, хранится очень долго.

Капуста получается красивая - красная и хрустящая.

Когда капуста закончится, рассол можно использовать еще раз, добавив уксус.

Рубрики: ЗАГОТОВКИ/КАПУСТА

Понравилось: 1 пользователю