Это цитата сообщения
Olga-olg Оригинальное сообщениеТорт «Баунти»
Торт «Баунти»
[640x400]
Сытный вкусный торт с кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
Тесто:
-
80 г муки
-
20 г какао
-
3 яйца
-
120 г сахара
-
1⁄2 ч. л. разрыхлителя
-
≈10 ст. л. сливок (любых) для пропитки
Начинка:
-
150 г кокосовой стружки
-
100 г сахара
-
100 г масла
-
200 мл молока
Глазурь:
-
4 ст. л. сахара
-
4 ст. л. какао
-
50 г масла
-
100 мл молока
[показать]
Очень вкусный тортик, похожий по сочетанию вкусов на всем известный батончик. Состоит из шоколадного коржа, пропитанного сливками, и плотной начинки из влажной кокосовой стружки, покрывается торт глазурью на основе какао. Торт получается сытный, имеет насыщенный шоколадно-кокосовый вкус с уверенной горчинкой глазури.
Я использовала обычную кокосовую стружку из магазинных пакетиков. Как известно, сама по себе она довольно сухая, поэтому необходимо хорошо проварить ее в молоке с добавлением масла. Благодаря этому она станет намного мягче и вкуснее.
Получившийся торт, мне, как большому любителю батончика «баунти», очень понравился. Но даже и мужу, который обычно предпочитает «сникерс», торт пришелся по душе.
Приготовление:
Готовим тесто.
Яйца тщательно взбить с сахаром не менее 5-7 минут, до значительного увеличения и осветления массы.
[показать]
Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе и просеять.
Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, аккуратно вымешивая снизу вверх.
[показать]
Форму смазать маслом (моя форма диаметром 20 см). Выложить тесто, аккуратно разровнять.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.
[показать]
Готовый бисквит полностью остудить в течение не менее 2 часов.
[показать]
Готовим начинку.
В кастрюлю налить молоко, добавить масло и сахар, нагреть до растапливания масла.
[показать]
Всыпать кокосовую стружку, перемешать.
Довести до кипения, варить на небольшом огне примерно 10-15 минут, периодически помешивая.
[показать]
В итоге, масса должна значительно загустеть, так как стружка впитает в себя молоко и масло.
Готовую начинку остудить.
[показать]
Нижний корж положить на тарелку, пропитать примерно 5 ст. л. сливок.
[показать]
Сверху выложить начинку, ее будет довольно много, равномерно ее разровнять по всей поверхности, слегка прижать.
[показать]
Второй корж также пропитать 5 ст. л. сливок и накрыть им начинку.
Аккуратно, но уверенно, придавить верхний корж к начинке.
[показать]
Готовим глазурь.
Все ингредиенты положить в небольшую кастрюльку.
[показать]
Все время помешивая, довести глазурь до загустения.
[показать]
Теплую глазурь вылить на поверхность торта, равномерно распределить ее по вверху и бокам (я использовала силиконовую лопатку).
Поставить в холодильник на пропитку, примерно на 3-4 часа или больше.
[показать]