Рыба по этому рецепту получается нежной и сочной. Дополнить его можно любимыми специями, зеленью и твердым сыром. Благодаря тому, что рыба запекается порционными кусочками, каждый кусочек получается сочным и впитывает ароматы лимона и помидора. Очень вкусно!

Ингредиенты Скумбрия - 2 шт. Помидоры - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Лимон - 0,5 шт. Соль - 1 ч.л. Черный молотый перец - 1 ч.л. Сметана - 2 ст. л.

Как приготовить скумбрию, запеченную с помидорами и лимоном

Нарезать помидор и сыр Помидор и лимон нарезать дольками.

 Лук нарезать полукольцами или кольцами, если он не крупный.

 Скумбрию разморозить, выпотрошить и помыть. Затем нарезать на порционные куски. Прямо на доске рыбу посолить и поперчить со всех сторон. Куски рыбы не должны бить слишком тонкими, иначе они просто развалятся при запекании.

В форму для запекания выложить рыбу. Между кусками рыбы положить ломтики лимона, помидора и лука.

Сверху все смазать сметаной любой жирности. По желанию, вместо сметаны или дополнительно к ней можно использовать твердый сыр.

Запекать в духовке 20-25 минут при 180°С. Скумбрия, запеченная с помидорами и лимоном, готова

В конце запекания посыпать скумбрию нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!