Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Рецепт безе

[515x386]
Нам потребуется:
10 белков
500 гр сахара
½ ч.л. лимонного сока

Приготовление:
Казалось бы, очень простой рецепт: взбейте белки с сахаром.
Но необходимо учитывать следующие важные моменты:

1. используйте для приготовления безе только свежие яйца,
2. готовьте безе только в изумительно чистой и сухой посуде,
3. добавляйте сахар не сразу, а по 1-2 чайной ложки,
4. взбивайте безе венчиком или в миксере, но не на самой быстрой скорости,
5. выпекайте безе 40-60 минут при 100С в духовке: процесс выпекания безе можно назвать сушкой
6. выкладывайте безе на смазанный жиром противень или в специальные бумажные формочки для выпекания.

Подавайте безе как самостоятельный десерт, а можно украсить его свежими ягодами и фруктами на ваш вкус.

Приятного чаепития!

Готовим Дома. Ру — кулинарные рецепты приготовления блюд