Шоколадно-банановый брауни-чизкейк

Пятница, 27 Марта 2015 г. 20:56 + в цитатник
Цитата сообщения kummel-1

Шоколадно-банановый брауни-чизкейк

http://cityofevil6661.blogspot.com/2012/05/blog-post_19.html#more
[700x466]
Ингредиенты:
шоколадный слой:
250 г темного шоколада
170 г сливочного масла или маргарина
3 ст. л. какао
5 ст. л муки
3 яйца
4 ст. л. сахара
бананово-творожный слой:
200 г творога (у меня домашний)
2 яйца
2 небольших спелых банана
2 ст. л. сахара

Способ приготовления:
1. Шоколад с маслом растопить на водяной бане, перемешивая до однородности.


2. Яйца с сахаром взбить около 5 минут до посветления.

3. Муку смешать с какао.


4. К яичной смеси влить шоколадную, взбить.


5. Просеять муку с какао и снова взбить миксером.


6. Для светлого слоя все ингредиенты растереть блендером или комбайном до однородной массы и отсутствия комком/крупинок.


7. Прямоугольную форму (у меня 20х30 см) смазать растительным маслом, выстелить пергаментом и снова смазать.
8. Выложить коричневое тесто, не очень старясь, разровнять ложкой.

9. Сверху вылить творожную массу.

С помощью зубочистки сделать хаотичные узоры (у меня зубочисткой не получалось, слишком уж она тонкая, поэтому я использовала обратную сторону ложки - т. е. ручку ;) ).

10. Выпекать в заранее разогретой духовки около 40 минут - часа (я вынула пирог из формы через 45 минут выпекания и обнаружила, что внутри шоколадное тесто еще не очень пропеклось, поэтому переложила кубики пирога на застеленный пергаментом противень и пропекла еще около 10-15 минут).