Хрустящие овощи во вкуснейшем рассоле

[500x375]

В стерилизованные банки уложить ингредиенты в следующем порядке:

 - на дно по 3-4 веточек зелениукропа и петрушки;

- пару зубчиков чеснока;

- колечко острого перца (по желанию);

- порезанный кольцами лук;

- порезанный соломкой сладкий перец (красный или оранжевый);

- огурцы, порезанные колечками;

- некрупные и неперезрелые помидоры;

-  сверху несколько горошин душистого, 2 гвоздички, лавровый лист.

Готовим рассол: на 2 литра воды полстакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Огурцы в капустных листьях
Часть 2 - Лечо из кабачков
...
Часть 9 - 10 заготовок КАБАЧКОВ на зиму!!!
Часть 10 - Салат из баклажан с капустой
Часть 11 - Летний салат на зиму
Часть 12 - Как украсить заготовки на зиму
Часть 13 - Маринуем грибы на зиму - 5 рецептов
...
Часть 16 - Овощное ассорти на зиму
Часть 17 - Варенье шоколадно-вишневое
Часть 18 - Зеленые помидоры соленые