• Авторизация
Дневник inna_morozowa Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 23-11-2014 22:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения моя_ты_красота Оригинальное сообщение

Лжеслоеное быстрое тесто

5152615_povarenok с tectom(110x111, 17Kb)

Лжеслоеное быстрое тесто

[250x184]Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Мука — 2 ст.
Масло сливочное (замороженное) — 200 г
Кефир (холодный) — 1 ст.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (щепотка)


Насыпать в миску муку. Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.
Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя что бы масло не нагрелось. В массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и опять размешать вилкой. Естественно смешать полностью муку вилкой вряд ли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обращаем внимания и убираем комок в холодилькик накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4 либо на ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.

5152615_564467_52512200x150x (200x150, 14Kb)Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. Затем складываем как на фото
Можно еще раз, что бы кусочки масла стали тонкими прослойками.
5152615_564483_48411200x150x (200x150, 11Kb)Затем я его раскатала и разрезала на 2 части для удобства и чтоб разрез показать. И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
Выпекать при 200-220°С, 20 мин. И после остывания не оседают и не черствеют как минимум сутки
5152615_564492_16132200x150x (200x150, 12Kb)Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.
Вот еще сосиски в тесте:-), муж попросил.
Приятного аппетита!!!
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ И СМОТРЕТЬ ФОТО: www.povarenok.ru/recipes/show/80998/
5152615_ (89x82, 28Kb)МОЯ ТЫ КРАСОТА
4360286_0_6e5fa_7aa8949_XS_jpg (18x17, 9Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | inna_morozowa - Дневник inna_morozowa | Лента друзей inna_morozowa / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»