Казан кабоб

Ингредиенты 1-го этапа:

Бараньи ребрышки

1000 г

[600x450]

Нарезаем баранину. У меня были ребра, поэтому, я просто их разъединила.

Ингредиенты 2-го этапа:

Картофель

1000 г

[600x800]

Чистим картофель. Если крупный разрезаем, если нет, оставляем как есть.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло

100 мл

[600x800]

Разогреваем казан или любую другую посуду, в которой вы будете готовить. У меня кастрюля из нержавеющей стали. Огонь должен быть максимальным. Наливаем масло и бросаем мясо. Учтите, что масло будет очень сильно брызгать, поэтому постарайтесь готовить в посуде с высокими стенками. И будте аккуратнее:) Мясо обжариваем до золотистой корочки. Постарайтесь мешать как можно реже, чтобы мясо "запечаталось".

[600x450]

После того, как мясо обжарилось, вынимаем его и бросаем картофель. Также обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

Ингредиенты 5-го этапа:

Соль морская	1 ч.л.	Перец черный молотый	0.5 ч.л.
Зира (кумин)	0.5 ч.л.

[600x800]

Когда картофель обжарился, вынимаем его. Кладем мясо обратно в казан или кастрюлю, сверху выкладываем картофель. Соли, перчим и добавляем специи по вкусу. Наливаем около 100-200 мл кипятка (вода должна слегка покрыть дно, но к концу приготовления, дно не должно быть сухим. У вас должно получится, что-то вроде соуса - вода, жир и масло смешиваются и получается наивкуснейшая вещь:) если воды не хватает - добавьте), закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Оставляем на 2 часа.

Через 2 часа у нас все готово:) мясо должно отставать от костей:) подавайте со свежими овощами и горячим чаем. Приятного аппетита!