Острая закуска из баклажанов

Суббота, 25 Октября 2014 г. 22:01 + в цитатник
Цитата сообщения Iskuschenie

[показать] Острая закуска из баклажанов. Ингредиенты: - морковка – 600 г - баклажаны – 1,5 килограмма - головка чеснока - паста томатная – столовая ложка - лук – 920 г - помидоры – 820 г - зелень - растительное масло - соль, перец - сахар – чайная ложка Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте толстенькими кружочками, присолите, на 20 минут оставьте, отожмите, обжарьте на масле растительном до получения румяности и мягкости. 2. Морковку натрите, лучок – нарежьте кубиками. 3. Помидоры выложите в кипяток на минутку, обдайте прохладной водой, снимите кожицу, измельчите. 4. Морковку с луком по очереди обжарьте на сковородке. 5. В сковороду добавьте измельченные помидоры, перец, соль, сахар, пасту томатную. После закипания смеси добавьте измельченную зелень и чеснок. 6. Слой баклажанов выложите в глубокую посуду, выложить поверх него слой овощной подливы, накройте крышкой, оставьте до полного остывания. 7. Закуску уберите в холодильник либо закатайте на зиму. источник [показать]

рамочки от Ларки