• Авторизация
Дневник Назарова_Галина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму 09-08-2026 22:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

5719627_131884551_aramat_0H075 (500x93, 36Kb)/5719627_trong578 (606x394, 213Kb)
Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму
Автор рецепта Татьяна Гусева
Существует огромное количество удачных рецептов аджики. Уверена, многим понравится в меру густая, с пикантным вкусом аджика из кабачков, приготовленная на зиму с добавлением томатной пасты. Кабачковую аджику можно подать в качестве дополнения к различным блюдам (например, мясным) или просто намазать на ломтик хлеба. Примерный выход из указанного количества ингредиентов 800 мл.
Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму
Ингредиенты
Для приготовления на зиму аджики из кабачков с томатной пастой потребуется:
 
 
 
кабачки (очищенные) - 1 кг;
перец болгарский - 1 шт.;
чеснок - 30 г;
масло  растительное - 80 мл;
паста томатная - 100 г;
уксус столовый 9% - 30 мл;
красный молотый перец - 4 г;
сахар - 40 г;
соль - 13 г.
Для приготовления аджики по этому рецепту подойдут и молодые, и уже созревшие кабачки. Очищаем кабачки от кожуры, а если семечки достаточно крупные, их обязательно нужно удалить. Промываем сладкий болгарский перец, удаляем семенную коробочку с семенами. Подготовленный 1 килограмм кабачков и перец нарезаем на небольшие кусочки.
Для приготовления аджики по этому рецепту подойдут и молодые, и уже созревшие кабачки. Очищаем кабачки от кожуры, а если семечки достаточно крупные, их обязательно нужно удалить. Промываем сладкий болгарский перец, удаляем семенную коробочку с семенами. Подготовленный 1 килограмм кабачков и перец нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 2 из 8:
Кусочки кабачка и перца измельчаем с помощью мясорубки сразу в кастрюлю, в которой в дальнейшем будем варить аджику. Получится вот такая овощная масса, как на фото.
Кусочки кабачка и перца измельчаем с помощью мясорубки сразу в кастрюлю, в которой в дальнейшем будем варить аджику. Получится вот такая овощная масса, как на фото.
Шаг 3 из 8:
К перекрученным овощам добавляем томатную пасту, растительное масло, соль, красный молотый перец  и сахар, хорошо перемешиваем.
К перекрученным овощам добавляем томатную пасту, растительное масло, соль, красный молотый перец и сахар, хорошо перемешиваем.
Шаг 4 из 8:
Кастрюлю с томатно-овощной смесью ставим на средний огонь. Когда аджика из кабачков с томатной пастой закипит, уменьшив огонь до минимального, варим 50 минут, периодически её перемешивая.
 
Кастрюлю с томатно-овощной смесью ставим на средний огонь. Когда аджика из кабачков с томатной пастой закипит, уменьшив огонь до минимального, варим 50 минут, периодически её перемешивая.
Шаг 5 из 8:
Пропускаем зубчики чеснока через пресс, выкладываем в небольшую ёмкость. Получившееся чесночное пюре заливаем уксусом и перемешиваем. Чесночно-уксусную кашицу выкладываем в аджику, тщательно перемешиваем и варим ещё минут 10.
 
Пропускаем зубчики чеснока через пресс, выкладываем в небольшую ёмкость. Получившееся чесночное пюре заливаем уксусом и перемешиваем. Чесночно-уксусную кашицу выкладываем в аджику, тщательно перемешиваем и варим ещё минут 10.
Шаг 6 из 8:
 
Горячую аджику из кабачков с томатной пастой раскладываем в простерилизованные банки (банки стерилизуйте, как вам удобно, я делаю это над паром), закручиваем прокипячёнными крышками.
Горячую аджику из кабачков с томатной пастой раскладываем в простерилизованные банки (банки стерилизуйте, как вам удобно, я делаю это над паром), закручиваем прокипячёнными крышками.
Шаг 7 из 8:
Банки переворачиваем, ставим на крышки, сверху накрываем одеялом (или махровым полотенцем), полностью остужаем.
 
Банки переворачиваем, ставим на крышки, сверху накрываем одеялом (или махровым полотенцем), полностью остужаем.
Шаг 8 из 8:
Хранить в меру густую, ароматную, пикантную аджику, приготовленную из кабачков с томатной пастой, лучше в прохладном месте. Заготовьте кабачковую аджику на зиму и разнообразьте свой рацион питания в холодное время года!
 

 

5719627_heart (16x16, 2Kb)/5719627_e075bd772769_1_ (16x16, 2Kb)

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму | Назарова_Галина - Дневник Назарова_Галина | Лента друзей Назарова_Галина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»