Утку с яблоками в нашей семье всегда готовил отец. В приведенном ниже рецепте я увидела некоторые интересные "нововедения", надо попробовать!
Новогодние праздники все ближе и ближе.
Предлагаю вашему вниманию рецепт блюда, которое может занять достойное место на праздничном столе, и стать его украшением.
Утка получается потрясающая! Нежная, ароматная.
На гарнир можно приготовить картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
-
утка (весом около 2.5 кг)
-
500 г яблок (кислых или кисло-сладких)
-
50 г (3 ст.л.) клюквы (или брусники)
-
10 листочков мяты (по желанию)
-
50 г (3 ст.л.) меда
-
половина апельсина
-
соль
-
перец
Приготовление
[300x225]Мяту мелко нарезать.
[300x225]У яблок удалить сердцевину, нарезать кубиками.
[300x225]К яблокам добавить клюкву и мяту.
[300x225]Перемешать.
[300x225]Утку вымыть, срезать жир.
Посолить, поперчить (снаружи и внутри).
Нафаршировать яблоками с клюквой.
[300x225]Зашить (или заколоть зубочистками).
[300x225]Из апельсина выжать сок (нам понадобится около 50 мл сока).
[300x225]Добавить мед, перемешать.
[300x225]Смазать утку соком с медом.
[300x225]Положить в рукав для запекания.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 2–2.5 часов.
[300x225]
Приятного аппетита!