Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение
Песочное печенье из сметаны, с начинкой из фиников
Прекрасное мягкое печенье с интересной начинкой из фиников! Готовится достаточно легко, песочное тесто получается вкусным и не очень сладким. Основную сладость выпечке придаёт начинка из измельченных в пюре фиников.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Подготовьте необходимые продукты.
Из фиников предварительно удалите косточки.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было мягким.
Залейте финики тёплой водой на 10-15 минут.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и сахаром. Перемешайте.
Добавьте мягкое сливочное масло.
Руками перетрите мучную смесь с маслом в крошку.
Добавляйте по частям сметану и замешивайте тесто до получения однородной мягкой массы, слегка липнущей к рукам.
Тесто готово. Разделите его на 2 части, из каждой сформируйте плоскую лепёшку и на 30-40 минут поставьте в холодильник, предварительно завернув в пищевую плёнку.
С фиников слейте воду и положите в чашу блендера.
Измельчите до получения максимально однородного тягучего пюре.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Стол посыпьте мукой.
Достаньте из холодильника одну лепёшку и раскатайте её в пласт размером примерно 21х18 см.
Переложите пласт на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сверху выложите финиковое пюре и разровняйте его при помощи столовой ложки, смоченной в тёплой воде.
Достаньте из холодильника вторую часть теста. Раскатайте так же, как и первую часть, выложите сверху на финиковую начинку.
При помощи ножа разрежьте полученный "сэндвич" на кусочки, примерный размер которых 7х3 см.
Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25-30 минут.
Готовое печенье необходимо вынуть из духовки и остудить.
Остывшую выпечку разрежьте ещё раз до полного отделения печенья друг от друга и подавайте к столу.
Приятного аппетита!