Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ с маскарпоне
10. Пирог – находка для таких шокоголиков, как я.))) А сливочная прослойка гармонирует и чуть смягчает вкус .
Все фотографии рецепта
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Ингредиенты:
- ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА:
- 1.Чёрный шоколад ( 70%) – 200г;
- 2.Масло сливоч. – 200г4
- 3.Мука – 140г;
- 4.Яйца кур. – 3 шт.;
- 5.Сахарный песок- 150г;
- 6.Ванилин – на кончике ножа
- 7.Разрыхлитель – 1 ч.лж.
- ДЛЯ СВЕТЛОЙ ПРОСЛОЙКИ:
- 1.Сыр маскарпоне – 500г;
- 2.Яйца кур.- 2 шт.;
- 3.Сахарный песок - 200г;
- 4.Ванилин- на кончике ножа;
Как приготовить
Шоколад и сливочное масло порубить на кубики, положить в сотейник, растопить на паровой бане, помешивая, до однородной консистенции.
Отложить, чтоб чуть остыло.
Миксером на высокой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены.
Чуть сбавить скорость и тоненькой струйкой влить шоколадную массу.
Ещё сбавить скорость и добавить муку (предварительно просеянную вместе с разрыхлителем) постепенно ,по столовой ложке.
Отдельно взбить маскарпоне с яйцами и сахаром + ванилин.
Форму (d=26 см) смазать маслом, посыпать мукой.
Выложить массы 3 –я слоями :
- шоколадная
– сырная
- шоколадная.
Каждый слой выравнивать.
Поставить в горячую духовку и печь 60 мин. при t=180-200 t/
Украсит по вкусу и возможностям.
Хранить при комнатной температуре.
Пирог – находка для таких шокоголиков, как я.))) А сливочная прослойка гармонирует и чуть смягчает вкус .
Рекомендую!))) Приятного аппетита!!!
| 1. Шоколад и сливочное масло порубить на кубики, положить в сотейник | |
| 2. Растопить на паровой бане, помешивая, до однородной консистенции. Отложить, чтоб чуть остыло | |
| 3. Миксером на высокой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены. | |
| 4. Чуть сбавить скорость и тоненькой струйкой влить шоколадную массу. | |
| 5. Ещё сбавить скорость и добавить муку (предварительно просеянную вместе с разрыхлителем) постепенно ,по столовой ложке. | |
| 6. Отдельно взбить маскарпоне с яйцами и сахаром + ванилин. | |
| 7. Форму (d=26 см) смазать маслом, посыпать мукой. Выложить массы 3 –я слоями : - шоколадная – сырная - шоколадная. Каждый слой выравнивать. | |
| 8. Поставить в горячую духовку и выпекать 60 мин. при t=180-200 t/ | |
| 9. Украсит по вкусу и возможностям. Хранить при комнатной температуре | |
| 10. Пирог – находка для таких шокоголиков, как я.))) А сливочная прослойка гармонирует и чуть смягчает вкус . | |
| 11. Рекомендую!))) Приятного аппетита |