Ингредиенты для рецепта грибной солянки: помидоры красные или зеленые – 500 г; грибы – 1 кг; морковь – 500 г; капуста свежая – 1 кг; лук репчатый – 0,5 кг; масло растительное – 1 стакан;  вода – 300 мл; соль – 2 ст.л.; сахар-песок – 1 ст.л.; лавровый лист – 1 шт.; перец черный горошком – 5-7 шт.; уксус 9%. Рецепт солянки на зиму: 1. Грибы чистим от земли и листьев, тщательно промываем в проточной воде. 2. Затем отвариваем в подсоленной воде целиком в течение получаса. 3. Далее остужаем и режем соломкой, кубиками, как угодно. 4. Шинкуем капусту, остальные овощи нарезаем мелко. 5. В глубокий сотейник или кастрюлю наливаем масло, нагреваем его и сразу же уменьшаем огонь. 6. Выкладываем лук, морковку и пассируем до золотистого цвета. 7. После этого закладываем помидоры, капусту, соль, сахарный песок, воду. Перемешиваем и тушим всю массу 50-60 минут. 8. Кладем грибы, «лаврушку», перец, варим 7-10 минут. 9. Раскладываем солянку по чистым стерилизованным банкам, (в каждую семьсотграммовую наливаем по 1 ст.л. уксуса 9%) и закатываем металлическими крышками. Грибную солянку зимой храним в прохладном месте