В меру острая и необычная на вкус. Гурманы оценят.

- 2 литра рябины, пропущенной через блендер или мясорубку
- 4 ст. л. соли
- стакан сахара
-125 г. уксуса 9%
- стакан измельченного в блендере чеснока
-1 ч. л. гвоздики (порошок)
-1 ст. л. хмели–сунели
- перец чёрный, душистый, красный — все по вкусу

Массу перемешать, разложить по стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике.
Делается и хранится в сыром виде. Готова через сутки.