КАРКАДЕ. ПОЛЬЗА И ВРЕД.
Сегодня поговорим о пользе, вреде и противопоказаниях каркаде. Этот напиток у нас принято называть чаем, но именно к чаю, как к растению, он не имеет никого отношения.
Путая каркаде с красным чаем, многие допускают ошибку. Ведь кисло-сладкий напиток из цветков и прицветников суданской розы или гибискуса под названием розелла по своим свойствам и кисло-сладкому вкусу совсем не похож на терпкий чай из листьев молодого чайного куста.
Гибискус розелла полностью съедобен. В Судане, Египте, Индии его листья используют для салатов, а из цветков варят варенье, делают пищевые красители, заваривают чай.
Кто был в Египте, тот знает, что каркаде является традиционным национальным напитком этой страны. Его пьют и в жару, чтобы охладиться, и когда прохладно, чтобы согреться.
Чай каркаде заметно отличается от всех травяных чаев своим неповторимым красивым цветом, ароматом и вкусом больше кислым, чем сладким.
Если вы хотите вырастить гибискус или суданскую розу у себя дома в горшке как цветок, то семена можно найти в пакетике чая каркаде.
В восточных странах издревле знают о полезных свойствах чая из суданской розы. Недаром в Малайзии на гербе страны изображен этот цветок, как полезнейшее для здоровья растение, имеющее еще и религиозный смысл.
Чай каркаде очень богат витаминами: C (отсюда его кисловатый вкус), группой витаминов B, E, K, D, PP, A; микроэлементами: меди, кальция, селена, цинка, железа, калия, фосфора, натрия и магния.
Полезные свойства чая каркаде:
антиоксидантное
мочегонное
спазмолитическое
жаропонижающее
общеукрепляющее
противопаразитарное
кровоостанавливающее
противосудорожное.
Органические кислоты, флавоноиды (они не вырабатываются организмом человека, а попадают внутрь только с продуктами питания), пектины, витамины и микроэлементы и при этом низкая калорийность продукта делает каркаде большим помощником во время различных диет по снижению веса.
Укрепляет иммунитет и защитные силы организма во время хронической усталости.
Благодаря содержанию витамина PP напиток каркаде обладает свойством укреплять и делать эластичными и проницаемыми стенки кровеносных сосудов.
Улучшает метаболизм или обменные процессы.
Стимулирует выработку желчи и улучшает работу печени.
Укрепляет память и помогает сохранять умственные способности до глубокой старости.
Чай из цветков гибискуса полезен для профилактики развития онкологических заболеваний.
Несколько чашек каркаде нормализует артериальное давление.
Горячий напиток каркаде отличное профилактическое средство в период эпидемии гриппа и простуды.
Суданская роза хороший помощник в сохранении половой силы у мужчин, может использоваться для повышения либидо как афродизиак.
Мягкое слабительное воздействие на организм помогает активизировать работу пищеварительной системы и очиститься.
Антоцианы гибискуса - вещества, которые делают неповторимым окрас чая каркаде, имеют еще одно полезное свойство – снижать уровень «плохого» холестерина, так как улучшают проницаемость капилляров и стенок кровеносных сосудов.При приеме натощак чай каркаде оказывает противопаразитарное действие.
Помогает при похмелье, пищевом и алкогольном отравлении.
Повышает кислотность желудочного сока.
Рекомендуют чай каркаде и больным сахарным диабетом второго типа, особенно в состоянии преддиабета.
Желчегонные и мочегонные свойства каркаде помогают справиться с отечностью.
Оказывает положительное действие на глаза, так как в чае из гибискуса много кверцетина – вещества, способного улучшить зрение.
Чай каркаде включают в рацион больных перенесших инфаркт и инсульт.
Является спазмолитическим средством для снятия болей в желудке и кишечнике, вызванных спазмом.
Устраняет чувство тошноты и дурноты.
Каркаде – это чай безопасный для больных заболеваниями почек, так как не содержит щавелевую кислоту.
Помогает нормализовать состояние при обильных кровотечениях у женщин во время месячных.
Помогает при ночных судорогах ног.
Как заварить чай каркаде правильно:
Для сохранения всех полезных веществ чая каркаде во время его приготовления лучше использовать керамическую посуду и не кипятить его.
Для того, чтобы правильно приготовить чай каркаде, нужно вскипятить воду, дать ей немного остыть и очень теплой залить сухие цветы, чашечки и лепестки гибискуса. На один стакан воды нужно взять одну чайную ложку сухого гибискуса. Накройте крышкой керамический чайник или другую неметаллическую посуду и дайте хорошенько настояться около часа. Когда настой станет красивого рубинового цвета, напиток готов.
Удобно заваривать чай каркаде на ночь. Утром процедить и поставить в холодильник. Зимой достаточно его подогреть. В жару чай каркаде пьем охлажденным, в холод очень приятно насладиться подслащенным горячим напитком.
Если каркаде заварен правильно, то он очень красивый - ярко рубинового цвета, прозрачный, без всяких примесей.
Если же чай из гибискуса кипятить на огне несколько минут, то он становится на вид совсем не аппетитный с грязноватым оттенком, да и его полезные свойства не сохранятся полностью.
Чай можно пить как с сахаром, так и без него.
Очень полезны горячие и холодные чаи каркаде, заваренные вместе с мятой, корицей, гвоздикой, имбирем.Нельзя ни сказать о том, что не нужно излишне увлекаться чаем каркаде. Ведь он имеет и противопоказания. Даже если вы здоровы, то 3-4 чашек в день будет достаточно, а детям лучше давать такой напиток разбавленным пополам с водой.
Противопоказания:
Чай каркаде не нужно пить:
-на ночь, т.к. он стимулирует активность и может привести к бессоннице
-при очень высокой температуре – так как имеет согревающее свойство
-беременным не рекомендуют пить этот чай из-за угрозы выкидыша
-гипотоникам, при неправильном употреблении каркаде есть вероятность еще большего снижения артериального давления
-женщинам во время приема противозачаточных таблеток, так как активные вещества гибискуса оказывают влияние на уровень гормона эстрогена
-людям, склонным повышению кислотности желудочного сока, больным гастритом и язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
-во время обострения заболеваний внутренних органов лучше напиток из гибискуса не употреблять.
-тем, у кого есть аллергия на красные фрукты и овощи будьте осторожны, когда впервые пьете этот чай.
Лучше пить чай каркаде через соломку, так эмаль зубов меньше пострадает от органических кислот, которые находятся в напитке. После чаепития прополоскайте рот.
