Свинина по-нюрнбергски

Блюда, приготовленные с мясом всегда получаются вкусными. И если вам хочется внести разнообразие в свое меню, тогда обратите внимание на рецепт, который предлагаю. Приготовление несложное, но необходимо время для маринования мяса, доступные продукты, которые у вас всегда найдутся. Приготовив это блюдо с необычным вкусом, вам обязательно оно понравится. Подавать его можно самостоятельно или с гарниром, или салатом.

Ингредиенты:

- свинина - 800 г
- соль - по вкусу
- паприка - по вкусу
- лук - 5 шт.
- перец черный  (горошком) - 20 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- курага - 50 г
- чернослив - 50 г
- изюм - 50 г
- пиво темное - 1 стак.
- лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:

Свинину промыть, обсушит бумажными салфетками или полотенцем, присыпать солью и паприкой. Отправить мариноваться в холодильник минимум на 8 часов.

Лук нарезать крупными кольцами, сухофрукты ошпарить кипятком.

Нарезать мясо на 10 - 12 ломтиков, каждый еще раз посолить и посыпать паприкой уже в месте разреза.

На каждый кусочек выложить по 2 горошины перца и луковые кольца.

Квадратную форму для запекания смазать 2 ст.л. оливкового масла, выложить мясо "гармошкой", смазать остальным маслом.

Равномерно распределить по всему блюду курагу, изюм и чернослив. Залить мясо пивом, добавить лавровый лист.

Отправить мясо в духовку, разогретую до 170-190С на 120 минут. Такая разница в температуре запекания объясняется индивидуальными характеристиками каждой духовки. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело, при появлении корочки, уменьшить температуру.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из свинины":
Часть 1 - Рецепты самых вкусных мясных ребрышек
Часть 2 - Запеченная свинина + 4 рецепта
...
Часть 31 - Мясные рулетики с грибами
Часть 32 - Стейки из свинины в карамельном соусе с травами
Часть 33 - Свинина по-нюрнбергски