Дукка — вкуснейшая египетская приправа

Скорее всего, такое блюдо вы не пробовали. Особенно популярно оно в Египте и состоит из специй, семечек и орешков. Едят обычно так — берут лепешку, обмакивают в оливковое масло и затем в дукку. Получается необычайно вкусное. Еще для придания особенного аромата и вкуса блюду дукку добавляют в супы или вторые блюда. Иногда ее используют вместо панировки. В ней обжаривают сыр, мясо и даже авокадо.

Необходимые продукты

• орехи — 100 гр (любые)


• кунжут — 4 ст.л


• кориандр — 1 ст.л


• зира — 1 ч.л.


• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

Орехи кладем на сухую сковороду и обжариваем 7-10 минут.
Перекладываем готовые орехи в измельчитель. Добавляем к нему кунжут, кориандр, зиру, соль и перец по вкусу. Все измельчаем до однородного состояния. И все, приправа готова.
Попробуйте также восхитительную пасту из оливок. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!