Ингредиенты:

300 гр моркови
2 яйца
2 ст.л муки
250 гр творога
50 гр сметаны
1-2 зубчика чеснока
зелень (укроп, зелёный лук)
соль
Приготовление:

1. Тесто.

Сырую морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
Обжариваем её на сковороде с небольшим количеством масла, Закрываем крышкой и тушим до мягкого состояния.

Яйца разделяем на белки и желтки.
Белки хорошо взбиваем в густую, крепкую пену. Добавляем желтки и муку. Снова взбиваем до однородной консистенции венчиком.

Соединяем взбитые яйца с мукой и остывшую морковь. Солим, при желании перчим и перемешиваем.

На силиконовый коврик выкладываем массу и разравниваем её в прямоугольную форму.
Выпекаем корж в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Верх коржа должен полностью схватится.
2. Пока выпекается корж приготовим начинку.

Укроп и зелёный лук мелко режем, чеснок натираем на мелкой тёрке. Смешиваем: творог, сметану, рубленную зелень и чеснок. Солим и всё тщательно перемешиваем.

3. Собираем рулет.

На остывший корж выкладываем ровным слоем начинку по всей поверхности и плотно сворачиваем рулет.


Дайте настоятся и пропитаться рулету час в холодильнике и можно нарезать на порционные куски.

Приятного аппетита.

---

---

---

BFlash