Очень необычный рецепт голубцов. Начинка из сухой ячневой крупы. За время готовки каждая крупинка успевает набухнуть, но начинка не превращается в липкую кашу, а становится рассыпчатой и ароматной, ведь голубцы тушатся на подушке из сухофруктов.

Что надо:

Ячневая крупа – 500г

Лук репчатый – 2 луковицы

Морковь – 1 шт.

Шпик (подчеревок) полукопченый – 200г

Капуста белокочанная – 1 средняя головка

Соль

Перец