Сейчас уже не вспомню, кто-то из моих друзей просили публиковать постные блюда, которые я готовлю дома.

У православных христиан, в длительных ПОСТАХ, первая и последняя неделя достаточно строгие, меня всегда выручает мой, я назвала его ВОЗДУШНЫЙ, овощной салатик.

[600x338]

Это почти обычная примитивная "шуба" к селедочке.

[600x338]

Обвощи так же отвариваю, добавляю соленые или маринованные огурчики, только сильно отжимаю жидкость после того как потру на крупной терке. Иногда добавляю квашеной капусты, так же отжимаю влагу. Совсем чуть-чуть подсаливаю картофель.

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

А главное условие, собирать этот салатик "НА ВЕСУ"!!! Ничего не "прижмакивать", не уплотнять. Сразу в салатник послойно на весУ натирать на крупной терке: первый слой - картофель, чуть присолить, капусту очень мелко измельчить и отжать, огурцы на крупной терке - хорошо отжать, лук очень тонко порезать и сполоснуть горячей водой, чуть обсушить, следующий слой морковь и заключительный свекла. Совсем чуть-чуть полить растительным маслом (хорошо если есть пульверизатор) и выдержать в холодильнике примерно пару часов. Я всегда делаю на ночь.

В нашей семье это очень популярный, самый постный салат, всегда выручает нас, можно как салат, а можно и как гарнир.

Если это не постные дни, добавляю слой селедочки, всё заправляю редкой сеточкой майонезной, послойно, конечно получается ещё вкуснее. Но сегодня я готовила совсем постный.

[600x338]

[600x338]

У меня не хватило терпения до ужина, попробовала... .

Такой воздушный получился и вкусный!!!