Ингредиенты:

Свининa — 250 г 
Грибы (шампиньоны) — 50 г 
Яйцо куриное — 3 шт 
Лук репчатый — 0,5 шт 
Мука пшеничная — 30 г 
Сухари панировочные 
Масло растительное 
Зелень 
Соль 
Перец черный (молотый)

Обжарьте нарезанные грибы с луком.

Взбейте яйца, добавьте к ним зелень, муку и заранее обжаренные грибочки. Вылейте все это на сковородку и обжарьте с обеих сторон.

Сверху на свиной биточек выкладываем омлетик и все это сворачиваем в рулетик.

[показать]

Остается скрепить наш рулет при помощи зубочистками, обвалять после этого в муке, потом в яйце и напоследок в сухарях.

[показать]

[показать]

Обжариваем рулеты около 10 минут в большом количестве масла а-ля фритюр.

[показать]

 Вынимаем зубочистки и нарезаем рулетик.

Вот и получились наши «пенечки». Осталось украсить их зеленью и насладиться потрясающим вкусом!