[показать]

Ингредиенты: на 10 шт. баклажан, помидор, сладкий перец, морковь, лук, порубленная зелень (укроп, петрушка..)

Нарезать баклажаны кружочками. остальные овощи кубиками, морковь натереть на терке. Баклажаны посолить, через час отжать. Все овощи обжарить по отдельности, затем смешать. Всыпать зелень. Посолить, поперчить, влить 3 ст.л. 9%  уксуса. Добавить чеснок (острый перчик). Разложить по поллитровым банкам. Стерилизовать час.