[показать]

Ингредиенты:

очищенные кабачки — 3 кг

чеснок — 10 зубчиков

майонез — 250 г

томатная паста — 250 г

соль — 1 ст.ложка

сахар — 4 ст.л.

красный молотый перец — 2 щепотки

растительное масло — 100 г

уксус 9% — 2 ст.ложки

Кабачки моем, чистим и удаляем семена.  Чистим чеснок. Кабачки и чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец и растительное масло. Перемешиваем. Ставим на медленный огонь и варим примерно 3 часа. В конце варки добавляем уксус, еще раз перемешиваем, раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем кверху дном, укутываем и оставляем до полного остывания.