Ингредиенты и приготовление:
Соль, перец, специи
Молоко
Сыр - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Филе - 400 г
1. Нарезать мясо на куски, как делается это для отбивных. При использовании телятины, ее нужно немного отбить, а свинину – нет. Очистить картофель, нарезать на пластинки-кружочки, а сыр – на маленькие ломтики.
2. Промаслить глубокий противень и слоями выложить подготовленные ингредиенты, чередуя картофель и мясо. Между слоями немного поперчить и присолить, посыпать натертым маслом и выложить пластины сыра. Завершить все слои нужно картофелем, посыпав его немного маслом и сыром.
3. Нужно влить молоко, но чтобы верхний слой не затопился. Закрыть формочку фольгой (или закрыть крышкой) и отправить запекаться при 200 градусах.
Когда молоко начнет закипать, следует убавить жар и запекать примерно час, после снова на пару минут прибавить жар до 220 градусов для получения золотистой и ароматной корочки.