[показать]

Ингредиенты:

500 мл молока

200 мл воды

2 куриных яйца

3 ст.л. сахара

щепотка ванилина

0,5 стакана растительного масла

2,5 стакана пшеничной муки

Для начинки:

250 граммов твердого сыра

петрушка и/или другая зелень – по вкусу

1. Влейте воду в молоко, перемешайте.

2. Разделите белки и желтки. Белки взбейте в крутую пену, а желтки разотрите с сахаром.

3. Добавьте к желткам щепотку ванили и растительное масло, тщательно перемешайте.

4. Полученную массу смешайте с молоком.

5. Просейте муку через сито и постепенно добавляйте ее в молочную смесь. Следите, чтобы не было комочков.

6. Добавьте взбитые белки, перемешайте.

7. Испеките тонкие блинчики.

8. Сыр натрите на мелкую терку и смешайте с измельченной зеленью.

9. Положите начинку в каждый блинчик и сверните его в трубочку или конвертом.

10. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке, пока сыр не расплавится.

***