Ингредиенты:
Дрожжевое тесто:
1 стакан молока
1 пачка дрожжей (50г)
1/2 ч. ложки соли
3-4 ст. ложки сахара
1 яйцо
3 ст. ложки раст. масла
мука примерно 4 стакана
Приготовление:
В тёплом молоке растворить дрожжи. Отдельно слегка взбить яйцо и сахар, добавить соль и соединить с молоком и дрожжами. Всё перемешать и добавлять постепенно муку. Добавить масло. Вымешиваем тесто активно несколько минут. Затем накрываем салфеткой и в холодильник на 1 час.
Когда тесто в холодильнике поднимется, не обминать его ни в коем случае. Сразу раскатывать скалкой и в форму!
Готовим творожную начинку.
Творог - 750г 4.2% жирности
2 яйца
сахар по вкусу
ванильный сахар 2-3 ч. ложки
персики консервированные
Творог смешать с яйцами и сахаром, хорошо перетереть. Добавить ванильный сахар. Персики порезать на небольшие кусочки, добавить всё в творог и хорошо перемешать. Выложить начинку на тесто. Полоски и края ватрушки смазать взбитым яйцом. Духовку разогреть до 180* и выпекать до готовности!