ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
10-12-2014 14:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
500 мл нежирного кефира
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
щепотка соли
750 г муки (плюс еще немного для раскатки)
Для начинки:
500 г вкусного жирного творога хорошего качества
1 желток
щепотка соли
1 ст.л. сахара (или по вкусу)
Приготовление:
В миске смешиваем кефир и соду. Оставляем на 5 минут. Добавляем соль и яйцо, перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем довольно крутое эластичное тесто. Месим тесто руками на слегка присыпанной мукой сухой поверхности, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто и оставляем на 20 минут.
Готовим начинку. В миске растираем творог с желтком, солью и сахаром.
Отрезаем от теста длинную полосу и формируем из нее жгут диаметром примерно 2-3 см. Разрезаем жгут на кусочки толщиной примерно полтора-два см. Скатываем из каждого кусочка шарик. На сухой присыпанной мукой поверхности сухой присыпанной мукой скалкой раскатываем шарики в кружочки толщиной примерно 2 мм.
Кладем кружочек теста на ладонь и в центр его кладем немного творожной начинки. Очень плотно и аккуратно защипываем края.
В большой кастрюле доводим воду до кипения, подсаливаем ее. Слегка уменьшаем огонь и осторожно опускаем вареники по одному в воду. Через пару минут вареники должны всплыть. Варим вареники минут 15 (или 20, если они были предварительно заморожены.)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ | NataNataly - Дневник Nata-Nataly |
Лента друзей NataNataly
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»