Раскатайте лист покупного слоеного пресного теста достаточно тонко, смажьте его маслом или любым другим жиром (маргарином, майонезом и т.д.). Сверните из него рулет.
Разрежьте рулет на равные кусочки Раскайте каждый кусочек. Положите на раскатанные кусочки теста начинку - например, мясную или тыквенную. На последнем фото - готовая самса с замечательной на вкус тыквенной начинкой. Для приготовления начинки из тыквы нарежьте мелкими кубиками кусочек тыквы, добавьте лук, соль, черный перец, сахар, сливочное масло или другой жир.
Заверните раскатанные кружочки теста в треугольники, как на фото.
Смажьте самсу сырым желтком и посыпьте кунжутом. Разложите на противне. Прогрейте хорошенько духовку, после чего разместите в ней противень с самсой, убавьте огонь до 180°C. Выпекайте самсу 25-30 минут.