Рыбу почистить. Удалить голову и хвост, порезать довольно крупными кусками.

Залить водой, в которую выдавить сок из лимона. Выдержать рыбу в этой воде 2-3 часа.

Воду слить, рыбу обсушить и посыпать солью и специями.

Обвалять в муке и обжарить со всех сторон на растительном масле до готовности.