Ингредиенты:
Тесто дрожжевое – 0,4 кг.
Яйца - 6 шт.
Лук зеленый - 50 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мука – 0,5 кг.
Молоко - 220 гр.
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи свежие - 25 гр.
Масло слив. - 30 гр.
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1/3 ч.л.
Раст. масло - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Нагреваем молоко, добавляем 25 гр. сахара и свежие дрожжи, смешать и накрыть, отставив на 22 мин. в сторону. Дрожжи поднимутся.
2. Взять сливочное масло и подогреть, с целью растопить. Разбить одно яйцо и добавить его в масло. Размешать хорошенько.
3. Смеси соединить и смешать.
4. Взять нужное количество муки и смешать с солью. Далее в муку влить смесь, приготовленную выше. Замешается нежное тесто. Это тесто нужно накрыть вафельным полотенцем и оставить на два часа. За два часа обмять тесто несколько раз.
5. Для приготовления начинки нужно порезать мелко зеленый лук, отварить яйца и так же мелко порезать. Соединить яйца и лук. Далее соль и перец добавляется по вкусу.
6. Взять тесто и сформировать шарики, накрыть их вафельным полотенцем и оставить на пять минут.
7. Далее, по прошествии 5 минут, раскатать из шариков лепешки.
8. Выкладываем в центр каждой лепешки начинку и защипываем края наверху. Таким образом получаются пирожки, которые после окончания лепки нужно положить швом вниз, накрыть и оставить на 15-20 минут. А в это время греем духовку с t 200С.
9. Смазываем яйцом пирожки и выпекаем.