Ингредиенты:
молоко – стакан;
сливочное масло – 2 столовые ложки;
яичный желток;
сахар – 2 столовые ложки;
молотый шафран или куркума – 1 чайная ложка;
соль;
мука – 0,5 кг;
сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
изюм без косточки – 2 столовых ложки;
творог – 0,1 кг
Приготовление:
1. Смешиваем столовую ложку сливочного масла с шафраном и слегка разогретым молоком. Оставляем на 20 минут.
2. Смешиваем дрожжи с мукой и вливаем молочную смесь, добавляем сахар и творог и перемешиваем. Замесив тесто, скатываем его в шар и оставляем в тёплом месте на пару часов, накрыв чистым полотенцем.
3. Берём тесто и делим его на 12 равных частей. Скатываем каждый кусочек теста в колбаску и сворачиваем, соединяя концы в виде завитка. Украшаем завитки изюмом и оставляем на 20 минут.
4. На противень выкладываем лист пергамента и смазываем его сливочным маслом. Перекладываем булочки и сверху смазываем взбитым желтком.
5. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов