[показать]

Кабачки 2 крупных (молодые, зелененькие) трем на терке в фарш, отцеживаем появившийся сок.

Добавляем 4 яйца, муку (чуть меньше стакана), солим и перчим немного. Консистенция очень густой сметаны. 

На растительном масле на хорошо разогретой сковородке выпекаем кабачковые блины.

Еще горячими смазываем майонезом (хорошо перемешанным с чесночком), выкладываем тоненько порезанные помидоры (немного, так как перебьют вкус кабачков), складываем в виде тортика. Майонез можно заменить сметаной, но не желательно.

Приятного аппетита!

источник