• Авторизация
Дневник NataNataly Лента друзей - Дневник - Полная версия


БУЛОЧКИ "ШАНЕЖКИ"(ВАТРУШКИ) 11-09-2014 12:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[показать]

 
 Ингредиенты:
 
- 1 кг муки 
 - 1.5 стакана молока
 - 5 яичных желтков
 - 1.5 стакана сахара 
 - 300 г масла или маргарина 
 - 1/2 чайной ложки соли 
 - 40 г дрожжей. 
    Для смазывания булочек 
 - по 1 ст. ложка сметаны, муки и масла 
 - 1.5 ст. ложки сахара. 
 
 
   Способ приготовления:
 
   В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме, примерно, в два раза, положить соль и яичные желтки,  стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.
Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема; когда оно увеличится вдвое в объеме, выложить его на доску и разделать из него маленькие булочки, положить их на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте. Для смазывания булочек столовую ложку сметаны смешать с таким же количеством муки и столовой ложкой растопленного масла; полученной массой смазать поверхность булочек, посыпать сахаром и поставить в духовой шкаф на 12-15 минут для выпечки. 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БУЛОЧКИ "ШАНЕЖКИ"(ВАТРУШКИ) | NataNataly - Дневник Nata-Nataly | Лента друзей NataNataly / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»