Фрикадельки в сметанном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Автор:SuperLukovka

• Версия для печати

empty

[280x]1) Готовый фарш (в данном рецепте я использовала свиной фарш) посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо, перекрученный на мясорубке репчатый лук и хорошенько перемешать. Из приправ я иногда, когда есть под рукой, добавляю орегано, получается тоже очень вкусно.

[280x]2) Фарш брать небольшими порциями и формировать из него шарики, размером примерно с грецкий орех. Обвалять их в муке.

[280x]3) Обжарить фрикадельки со всех сторон на растительном масле в сковороде. До готовности их доводить не нужно, только слегка для цвета. Переложить обжаренные фрикадельки в казанок или другую углубленную форму, налить на дно немного воды и поставить на медленный огонь тушиться, примерно на 10-15 минут.

[500x]

4) Пока фрикадельки пропариваются под крышкой, можно заняться соусом. Для этого необходимо сметану смешать с томатной пастой или томатным соусом (кому как нравится), посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любимые пряности. В данном рецепте для приготовления соуса я ограничилась солью и перцем. В соус муку не добавляю, густоту ему придаст мука, в которой обваливали фрикадельки.

[500x]

5) Залить соусом фрикадельки и тушить их еще примерно 7-10 минут. К столу фрикадельки следует подавать горячими, с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

[280x]

Мясной фарш 800 г, лук репчатый 1 шт., яйцо 1 шт., сметана 1 стакан, томатная паста 1,5 ч. ложки с верхом, мука 1 стакан, соль, перец, приправы по вкусу, растительное масло для обжаривания фрикаделек.