Рулетики из кабачков
[показать]

Ингредиенты: 

Кабачки — 4 шт. 
Плавленный сыр — 1–2 шт (100гр). 
Чеснок — 4 зубчика
Помидоры — 1 шт. 
Зелень и листья салата - по вкусу
Соль — по вкусу 
Растительное масло — для жарки кабачков

Приготовление:

1. Сначала помойте кабачки и разрежьте их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолите и оставьте на 10 минут. 
2. Дальше разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте порезанные кабачки с двух сторон. Обжаренные кабачки остудите. 
3. Пока кабачки будут остужаться, можно приготовить начинку для рулетиков. Для этого плавленый сыр натрите на терке. 
4. Подавите чеснок в чесночнице. Теперь смешайте натертый сырок, чеснок.
5. Помидор порежьте небольшими полосочками. Зелень промойте под проточной водой. 
6. Возьмите холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны положите сырно-чесночную смесь небольшим слоем. Затем положите кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором положите маленькие веточки петрушки и укропа. 
7. Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата. Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков. 
8. Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное. опубликовано econet.ru