• Авторизация
Дневник Душечка_смиренная Лента друзей - Дневник - Полная версия


Котлеты из индейки. 15-09-2015 13:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения aleksandrina-60 Оригинальное сообщение

Котлеты из индейки.



Котлеты из индейки с пюре
 

 


ШАГ 1
Филе индейки проверните через мясорубку вместе с 80 г мягкого сливочного масла (можно пару раз), чтобы получился тонкий, как мусс, фарш.
ШАГ 2
Яйца взбейте со сливками, просто чтобы смешать белок и желток, добавьте соль и перец и влейте в фарш.
ШАГ 3
Хорошо выбейте получившуюся массу смоченными в холодной воде или в растительном масле руками и слепите круглые котлеты толщиной 1,5 см.
ШАГ 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон, 5–7 мин. Снимите со сковороды, накройте неплотно фольгой и дайте постоять 5 мин.
ШАГ 5
Тем временем в сковороду, где жарились котлеты, влейте портвейн. Как закипит, добавьте тимьян и выпарите. Посолите, поперчите и добавьте оставшееся сливочное масло. Подавайте котлеты с картофельным пюре и соусом


 


Отсюда:http://www.gastronom.ru/digest/2015/menu-schoolboy/recipe/24159?id=3486 <

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Ветчина из куриного мяса с орехами и черносливом.Рецепт.
Часть 2 - Холодец из бычьего хвоста.Рецепт приготовления.
...
Часть 19 - Говяжий язык с орехово-хреновым соусом.
Часть 20 - Голубцы на ножке.
Часть 21 - Котлеты из индейки.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Котлеты из индейки. | Душечка_смиренная - Дневник Душечка_смиренная | Лента друзей Душечка_смиренная / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»