РОЖКИ ВИТЫЕ "ЗНАТНЫЕ" С ОВОЩНЫМ РАГУ

"ЗНАТНЫЕ" рожки витые 350 г
базилик небольшой пучок
лук 30 г
грибы (шампиньоны) 125 г
оливковое масло De Cecco 1/4 стакана
помидоры 200 г
цуккини 150 г
петрушка 10 г
соль
свежемолотый черный перец
сыр тертый по вкусу

1. Помидоры, цуккини, грибы и нарезать на небольшие кубики. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в разогретом масле, затем добавить грибы и оставить тушить на несколько минут.
2. Подготовленные цуккини выложить в сковороду с грибами и луком, тушить 2-3 минуты, потом добавить нарезанные помидоры и продолжайте тушить. Когда помидоры станут мягче: добавить соль, перец, крупно нарезанные листья базилика и мелко нарезанную петрушку.
3. Посыпать тертым сыром Пармезан, тщательно перемешать и снять с плиты. Отваренные спиральки выложить в сковороду с овощным рагу, быстро перемешать. Приятного аппетита!