• Авторизация
Дневник Ирочка_74 Лента друзей - Дневник - Полная версия


говядина с черносливом 11-12-2016 17:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Рычихина Оригинальное сообщение

Говядина с черносливом

[показать]

Говядина с черносливом - прекрасное праздничное блюдо, которое готовится вполне просто, но получается достойным украшать ваш новогодний или рождественский стол. Вкусно, сытно и необычно.

Описание приготовления:

Если вы, как и многие другие жители нашей страны, не знаете, что приготовить на новый год - попробуйте приготовить говядину с черносливом по этому рецепту. Блюдо готовится довольно просто и из доступных ингредиентов, однако по вкусу и внешнему виду оно вполне тянет на праздничное. Как по мне, куда вкуснее, оригинальнее и эффектнее, чем надоевшая запеченная курица или мясо по-французски. 

Впрочем, приготовить говядину в черносливе можно не только на какой-то праздник, но и на обычный ужин - ведь готовится она не слишком долго. Удачи в приготовлении! :) 

 

 

Ингредиенты:
  • Говядина бескостная — 1400 Грамм
  • Лук репчатый — 540 Грамм
  • Чернослив без косточек — 150 Грамм
  • Корица молотая — 1/2 Чайных ложки
  • Гвоздика молотая — 1 Чайная ложка
  • Мускатный орех — - По вкусу
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное — 50 Миллилитров

Количество порций: 6-7
 
 

Как приготовить "Говядина с черносливом"

 
Как видите, ингредиентов используется немного - только самое нужное, ничего лишнего.
 
Чернослив хорошенько промываем, замачиваем в холодной воде минут на 20, после чего шинкуем на небольшие кусочки.
 
В казане или гусятнице разогреваем масло, бросаем туда лук и на медленном огне, помешивая, тушим его минут 10-15. Да, долго - но благодаря этому лук остается мягким и вкусным.
 
Когда лук станет мягким и будет вкусно пахнуть, добавляем к нему муку и примерно 1 литр воды. Перемешиваем и доводим луковый соус до кипения.
 
Параллельно этому разогреваем в другой посуде еще немного масла и обжариваем в нем кусочки говядины размером примерно 3 на 3 см. Обжариваем на очень быстром огне - нам нужно, чтобы мясо покрылось корочкой. Чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось в собственном соку, обжаривать нужно небольшими партиями - у меня было 3 захода.
 
Покрывшееся корочкой мясо добавляем к соусу (вместе с выделившимся жиром и небольшим количеством воды, в которой замачивался чернослив, или обычной холодной воды), снижаем огонь до среднего и тушим. Через полчаса добавляем к мясу чернослив, тушим еще 20 минут, после чего добавляем необходимые специи и тушим до готовности - еще минут 10-15.
 
Даем блюду немного постоять под крышкой, после чего его можно подавать к столу. Хорошо сочетается с гарниром из риса. Приятного аппетита! :)
 
 
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник говядина с черносливом | Ирочка_74 - Дневник Ирочка_74 | Лента друзей Ирочка_74 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»